Las Vegas erlebt einen radikalen Gastronomie-Wandel mit Schließungen und neuen Projekten
Leon Fischer
Las Vegas erlebt einen radikalen Gastronomie-Wandel mit Schließungen und neuen Projekten
In Las Vegas vollzieht sich derzeit ein tiefgreifender Wandel in der Gastronomieszene: Mehrere bekannte Restaurants schließen oder verlegen ihren Standort, während gleichzeitig neue Projekte in Planung sind – darunter eine Kooperation zwischen Starköchin Giada De Laurentiis und dem Unterhaltungsunternehmen PENN Entertainment. Die Entwicklungen deuten auf eine Neuausrichtung einiger der beliebtesten kulinarischen Marken der Stadt hin.
Gleichzeitig stehen zwei neue japanische Konzepte vor der Eröffnung, während einige langjährige Adressen für immer ihre Türen schließen werden.
Guy Fieris El Burro Borracho im Rio hat bereits geschlossen, nachdem es sich nicht von den Folgen der Pandemie erholen konnte. Ein weiterer bekannter Name, Tony Roma's an der Fremont Street, wird am 9. Mai folgen. Nach der Schließung verbleiben nur noch zehn Standorte der Kette in den gesamten USA.
Am Strip bleibt das Restaurant von Giada De Laurentiis im Cromwell vorerst geöffnet – selbst während das Hotel zum Vanderpump Hotel umgewandelt wird. Doch wie es langfristig weitergeht, ist noch unklar. De Laurentiis hat sich zudem mit PENN Entertainment für zwei neue Projekte zusammengetan, was auf eine mögliche Abkehr von ihrer langjährigen Zusammenarbeit mit Caesars Entertainment hindeutet. Aktuell betreibt sie in Las Vegas nur zwei bekannte Lokale: Giada (seit 2014) und Pronto by Giada (seit 2018) – weitere Standorte wurden bisher nicht angekündigt.
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Im Chinatown-Viertel eröffnete Silverlake Ramen – das 2025 zu den Top 100 Ramen-Restaurants der USA auf Yelp zählte – 2023 seinen ersten Standort in Las Vegas. Nun ist eine zweite Filiale im BLVD, einem neuen Komplex, geplant, der auch Tonshou beherbergen wird – ein hochwertiges japanisches Restaurantkonzept. Tonshou wird zudem die Bar Centifolia umfassen, eine in Tokio gefeierte Bar, die für ihre spektakulären Cocktail-Kreationen bekannt ist. Die Eröffnung des Restaurants wird noch vor Ende des Sommers erwartet, während die Ramen-Bar voraussichtlich später in diesem Jahr oder Anfang 2025 folgen soll.
Die Schließungen und Neueröffnungen spiegeln einen grundlegenden Wandel in der Las-Vegas-Gastronomie wider. Giada De Laurentiis' Partnerschaft mit PENN Entertainment könnte ein neues Kapitel für ihre Marke einläuten, während Tonshou und Silverlake Ramen frische Optionen für japanische Küche bieten. Mit einigen Restaurants, die schließen, und anderen, die expandieren, bleibt die kulinarische Szene der Stadt in stetem Fluss.
